Kaliteli zeytinyağı seçerken yalnızca etiket tasarımına veya fiyatına bakmak yeterli değildir. Ürünün karakterini belirleyen birçok unsur vardır.
1. Hasat zamanı
Yeni sezon yağlar genellikle daha canlı aroma sunar. Erken hasat ürünler daha yoğun karakter taşırken, olgun hasat yağlar daha yumuşak içim sağlayabilir.
2. Ambalaj
Işıktan koruyan koyu cam, teneke veya kutulu ambalajlar yağın duyusal karakterinin korunmasına yardımcı olur.
3. Kullanım amacı
Salata için seçilecek yağ ile sıcak yemek veya kahvaltı için seçilecek yağ aynı karakterde olmak zorunda değildir. Arboris Ida serileri bu ayrımı kolaylaştırmak için hazırlanmıştır.
4. Saklama koşulları
Zeytinyağı; ışık, hava ve yüksek sıcaklıkla temas ettiğinde zamanla aroma kaybı yaşayabilir. Kapağı kapalı, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.